Brebis
Bercail 
Bleu de la Moutonnière 
Brebiole
Fleur des monts 3 mois 
Madelaine 

Chèvre 
Beurasse (chèvre frais)
Cendrillon
Chèvre à ma manière 
Crottin à ma manière 
Grey Owl
Monsieur Émile (vrac ou individuel) 

Brebis et Vache 
Clandestin

14 arpents
1608 - A.O.C. 
Adoray 
Blackburn 
Bleu Bénédictin 
Bleu d'Élizabeth 
Bleu Ermite 
Bocké
Brie Chateau Versailles
Brie Paysan 
Cabouron 
​Cendré des Grands Jardins 
Cendrillon 
Cheddar fort tranché
Ciel de Charlevoix
Cheddar IAG 2 ans 

 

Délice des Appalaches 
Douanier
Emmenthal de Charlevoix 
Fin renard 
Fin renard aux truffes
Fleurmier 
Galette de la table ronde 
Gré des champs (rarement disponible)
Gouda fumé
Hercule de Charlevoix
Jersey Royal
Irlandais Guinness
Kénogami 
Louis Cyr 
Louis Cyr - 2 ans 
Louis d'or 9 mois (pointe) 
 

Madelaine 
Maître Jules 
Mamirolle 
Migneron
Mont-Jacob 
Oka - Artisan 
Pied-de-vent 
Pizy 
Raclette Fritz Kaiser - Nature 
Raclette Fritz Kaiser - Poivre 
Riopelle de l'Îsle
Saint-Paulin 
Sauvagine 
Vieux Cheddar de Charlevoix 

Appenzeller
Bocconcini
Bocconcini cocktail
Buffalo mozzarella
Burrata
Burratina
Cheddar Emmental - Quebec
Cottage 1% Cheese
Cream chesse
Feta cheese
Fior Di Latte
Fromage en grains
Fromage mozzerella bloc gold 20%
Gouda fumé

Grana padano
Grana padano rapé 
Gruyère
Haloumi
Mascarpone
Mild orange block cheddar
Mild white / strong white cheddar
Monterey Jack
Mozzarella Di Bufala
Mozzarella minced
Mozzarella minced Australia 20% MG
Mozzarella sliced
Mozzerella pizza
Nachos mix
Paillot Goat

Parmesan cheese
Parmesan shredded organic
Pecorino shredded
Pecorino Romano 
Pub mix 
Quebec Sliced Swiss Emmenthal Cheddar
Queso fresco
Ribbon sliced orange cheddar
Ricotta
Sliced sharp cheddar - Quebec
Smoked Caciocavallo 24% MF
Snow Goat
Suisse
Swiss ribbon tranché
Vegan Feta

Bacon smoked  
Bresaola Della Valtellina
Cacciatore sweet dry 
Capicollo sweet
Capicollo forte
​Chorizo organic 
Chorizo Charlot 
Coppa Citterio
Coppa sliced
Cretons pork 
Cretons chicken
Grandoro prosciutto cotto
Grison meat
Guanciale
Jambon aux herbes de Provence (ham)
Jambon blanc gros (ham)
Jambon fumé naturel (ham)

 

Lomza
Mortadella sliced
Noisette muscade organic 
Pancetta
Pancetta smoked
Pancetta plat sweet
Peperettes regular or chipotle 
Pieux sliced
Prosciutto italian
Prosciutto parma citterio
Rosette papille vin rouge 
Rosette Victoria sweet or strong 
Rosette Franceville 
Rosette Franceville citronnée 
Rosette Franceville au Cheddar fort 
Rosette Chorizo Le Scott 
 

Salami genoa vrac
Saucisson dry
Saucisson dry - Hercule cheese
Saucisson dry mushroom
Saucisson dry noisette muscade 
Saucisson dry chorizo 
Saucisson dry nature 
Smoke meat beef  
Smoke meat de pork
Speck entier
Speck sliced
Trio 5 à 7 (Pieux, Chorizo, Pepe) sliced